MOLEN ISI COKLAT

Namanya sama molen,tp beda rupanya.Kalo molen yg satunya terbuat dari kulit pastry(pastry puff) yg diberi isian kemudian dipanggang.Baru tadi mlm bisa mengeksekusi si molen ini,itu aja nunggu anak2 tidur.Kalo bikinnya pas anak2 melek,wessss super duper riweuhnya.Baru bayangin aja udah pusing.hihihi.Sore-sore pas belanja di swalayan ngeliat coklat merk jago,coklat dari jaman jaman jadul bgt.Enak kali ya buat isiian molennya.Tapi karena coklatnya tipis bgt jd kurang terasa,kalah sama rasa kulitnya.Biasanya pake coklat blok utk bikin brownies.Bentuknya jg nggak beraturan gitu,ada yg kecil bgt,ada besar bgt.Susah jg euy ngegulung-gulungnya.Tp yg penting rasanya enyak...enyak...enyak ^_^.Begitu mateng langsung di cemal-cemil berdua sm abahnya anak2.Masih sisa sedikit buat sarapan anak2,makan 1 biji kulitnya masih renyah mungkin krn penggunaan margarin yg lumayan bnyk jd kulitnya tetap renyah meskipun diinepin semalem.Oia,saya bikinnya setengah resep,hasil jadinya lumayan banyak.Kalo bikin setengah resep tinggal dibagi 2 bahan-bahannnya.Resepnya liat di buku 500 resep lezaaaat masakan indonesia yg udah saya modifikasi sedikit.
Bahan:

• 350gr terigu segitiga
• 30gr gula halus(resep aslinya 50gr klo menurut saya kebanyakan molennya jd cepet gosong wkt digoreng)
• 1/2sdt vanilli bubuk
• 1/4sdt garam
• 125gr margarin
• 75 ml air biasa

Isiannya:

• pisang,coklat,kacang ijo,ketan item,nanas,keju(saya isi coklat)

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering menjadi satu.Aduk rata.
2. Tambahkan margarin,aduk-aduk dgn ujung jari hingga berbutir kecil-kecil
3. Tuangi air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Tipiskan adonan.
5. Kemudian gilas dgn gilingan mie dr mulai no 9 smpe no 2.
6. Potong-potong adonan selebar 3cm hingga membentuk pita panjang.
7. Lilitkan pada tiap isiaan,hingga tertutup adonan sambil ditekan2 sisinya agar tidak pecah.
8. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.Angkat dan tiriskan.

PERKEDEL JAGUNG

Perkedel jagung ini udah pernah saya posting di facebook.Kalo di facebook nama postingannya bakwan jagung.Baru tau,setelah liat di sini.Kalo ternyata di indonesia sendiri ada tiga macam nama untuk makanan yg berbahan jagung pipil ini,ada perkedel jagung,bakwan dan dadar jagung.Perkedel jagung berbahan dasar terigu dengan komposisi terigunya lebih banyak,jagung pipil yg dihaluskan dan telur.Kalo bakwan jagung berbahan dasar jagung pipil dan terigu bisa ditambahkan sayuran lainnya seperti wortel,kobis.Sedangkan dadar jagung berbahan dasar telur,jagung pipil yg dihaluskan tanpa penambahan terigu,bisa jg dikasih irisan cabe.Ketiga-tiganya udah pernah bikin.Kalo yg ini kaya'nya lebih tepat ke perkedel jagung ya tp saya tambahkan udang kecil-kecil,soalnya anak2 suka udang.Hmmmm....yummy.Makannya kletas-kletus soalnya msh ada jagung pipil utuhnya.

Bahan:

• 3bh jagung manis pipil gerus sampai halus dengan ulegan/bisa jg diblender sisakan ysedikit yg dipipil
• 1/2btr telur ayam
• 100gr terigu protein rendah
• 100gr udang kecil2 kupas kulitnya
• 1bh worrtel yg telah diparut dengan parutan keju
• minyak untuk menggoreng

Bumbu yg dihaluskan:

• 2bh bawang putih
• 1/4sdt merica bubuk
• 1/2sdt garam

Cara membuat:

1. Campur jadi satu jagung halus dan pipilnya,bumbu halus,wortel yg telah di parut.Aduk rata.
2. Tambahkan udang dan telur.Aduk rata kembali.
3. Test rasanya dan teksturnya dgn cara menggoreng sedikit adonan cicipi rasa.Kalo adonannya ketika digoreng buyar berarti kurang terigu bisa ditambahkan sedikit demi sedikit sampai dirasa adonannya tdk lembek lg.
4. Goreng dgn api sedang agar tdk gosong dan bagian dalamnya matang.
5. Hidangkan.

Tips:Karena adonannya memakai telur sebaiknya adonan segera digoreng karena adonan yg tdk segera digoreng  akan melar.

Semur Bola-Bola Daging

Udah lama nggak pernah beli daging karena harganya yg lumayan menguras kantong.Kalo pas mau lebaran aja baru beli.Biasanya cm beli tulang sapi atau "balungan"nya,belinya 5ribu bisa buat bikin kaldu sepanci.^_^.Tapi sekali-kali nggak papa,buat variasi menu.Biar anak-anak nggak bosen.
Bahan bola-bola dagingnya:

• 250gr daging tanpa lemak(giling memakai blender)
• 2 siung bawang putih
• seiris kecil pala
• 5 butir lada bulat
• garam dan gula secukupnya

Bumbu yg dihaluskan:

• 3 siung bawang merah
• 2siung bawang putih
• 1/4 butir pala
• 5 butir lada bulat
• garam dan gula secukupnya

Bahan pelengkap:

• 1sdm tepung maizena yang dilarutkan dgn 2sdm air
• 1/2bh bawang bombay(saya nggak pake,kemaren lupa beli^_^)
• kecap bango
• 4sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Campur jadi satu bahan-bahan untuk membuat bola-bola daging,aduk-aduk sampai tercampur rata.Bentuk bulat dengan menggunakan tangan.Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay sampai layu tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.Masukkan bola-bola daging.Masak sampai daging berubah warna,tuang air secukupnya.Tambahkan kecap secukupnya.Cicipi rasanya.Masak sampai air tinggal sedikit.
3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena,tunggu sampai mendidih.Matikan api.
4. Sajikan.

Sambal Balado Terong

Salah satu menu favorit saya,kebetulan saya dan suami adalah penggemar berat sambal jd apapun yg berbau sambal dijamin makannnya lahap bgt ^_^.Pagi-pagi udah ke pasar belanja,biasanya nyetok buat menu 3 hari.Bagian yg belanja suami,sembari menunggu suami pulang dr pasar saya ngeracik2 bumbu jd pas pulang tinggal sreng2.Untuk hari ini menunya balado terong dan ayam bakar kecap.Ayam bakar kecapnya ga sempet ke foto coz udah diserbu duluan sm anak2.Sisa 2 potong yg ga cantik secara penampilan.hihihi.Yo wess posting sambal balado terongnya dl ya.Here's the recipi.
Bahan:

• -3bh terong ungu belah 2 potong-potong lalu goreng sampai matang sisihkan

Bumbu yg dihaluskan

• -5butir bawang merah
• -2siung bawang putih
• -100gr cabe merah keriting
• -1/2bh tomat merah
• -2btr kemiri
• 2cm laos geprek
• 2 helai daun salam

-garam dan gula merah secukupnya
Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus beserta laos dan daun salam.Beri garam dan gula merah secukupnya.Masak sampai berminyak sambil dicicipi rasaya.
2. Kalo sudah berminyak,matikan kompor.Tuang terong yg sudah digoreng tadi sambil di aduk-aduk supaya sambal merata.
3. Sajikan.

Akhirnya bisa mulai nge-blog ^_^

Bismillah,
Fuiiihhh....alhamdulillah akhirnya setelah melewati perjuangan yg sangat panjang blognya jadi juga.Setelah beberapa bulan blognya terbengkalai,krn masalah kegaptekan blm ngerti caranyamemakai blog dan masalah waktu.Tapi hari ini udah di niatinin bgt gmn caranya blognya bs jalan bs mulai nulis, meskipun cuma warming up dulu.hehe.Dengan modal bertanya sama mbah google.Alhamdulillah masalah pergaptekannya bisa terselesaikan.Masalah wktu pinter2nya kita membagi waktu untuk mengurus keluarga dan ngeblog Mungkin sama halnya seperti  food blogger yg lain anak2 adlh salah satu alasan utama susahnya mencari waktu utk mulai ngeblog.Karena rasa keingintahuan mereka yg besar jadi apapun yg dilakukan emaknya pasti mereka tertarik,dari mulai uplek2 di dapur, photo-photo,smpe mau posting hasil kreasi kita.Prosesinya bs lama bannggget,klo mau posting jg butuh inspirasi.Gmn inspirasinya bisa keluar klo di rmh anak2 klo mainan sambil jejeritan.hihihi.klo dah gini mood nya langsung ilang dech.Jd selama ini lbh sering posting di fb itu jg pake hp.Soalnya bisa disambi ngapain aja.Tp Insyaallah semoga bs secepetnya posting resep2nya.Amien...,