PUDING SANTAN PANDAN

Puding ini satu paket sama pesenan yang untuk hari sabtu,lanjut untuk hari minggu nya pesen puding santan pandan dan pastel isi rogut.Puding ini termasuk puding jaman dulu banget.Kalo saya,dulu ngerti nya yang namanya puding ya ini,belum ngerti kalo puding santan itu salah satu jenis pudingnya.Di keluarga besar saya,setiap ada acara tidak pernah ketinggalan selalu menyuguhkan si puding santan ini.Yang membuat mbah saya.Meskipun sudah sepuh tapi masih semangat banget kalo bikin-bikin jajan.Karena beliau dari sejak masih muda sudah mulai jualan jajanan.Jadi yang namanya masak dan bikin kue sudah melekat banget pada diri beliau.Orang-orang jaman dulu kan kalo bikin kue pake takaran gelas belimbing.Nah,jadi setiap saya tanya resep ke mbah saya ya dikasih resepnya pake takaran gelas belimbing.Di rumah nggak punya gelas belimbing.Akhirnya saya googling sendiri,nyari resep yang kira-kira secara penampilan dan resepnya mirip sama yang dibuat mbah saya,baru saya coba.Kalo belum pas,saya utak-atik resepnya sampai dapat takaran yang pas.Salah satunya resep puding santan pandan ini.Resep ini saya liat di blog nya mama itara's kitchen saya modifikasi agar sesuai dengan selera yang saya inginkan.Saya buat 1/2 resep.Hasil jadi sekitar 25-28cup puding.

RESEP PUDING SANTAN PANDAN

Bahan:

1 sachet agar-agar swallow globe hijau

150 gr gula pasir

1200 ml santan dari 1 butir kelapa

1 sachet susu kental manis putih

garam secukupnya 

pewarna hijau dan pasta pandan secukupnya

Cara membuat:

-Didihkan santan dan garam sampai mendidih.Matikan api.Sisihkan.

-Campur gula dan agar-agar aduk rata.Tuang ke dalam santan,aduk-aduk sampai rata.Didihkan kembali.sambil diaduk-aduk.

-Beri pewarna hijau dan pasta pandan secukupnya.Didihkan kembali.Masak kurang lebih selam 5 menitan..Matikan api.

-Tuang ke dalm cup puding atau ke cetakan puding.Menuang nya harus cepat karena Dinginkan.